Заказчик поручает подрядчику разработать проектную документацию, подрядчик поручает субподрядчику разработать проектную документацию. Кто эту документацию подписывает, субподрядчик (непосредственный исполнитель) или подрядчик???

тот кто готовил но нуно читать Ваш договор
обычно в договоре (у вас - уверена) предусмотрено, что подрядчик имеет право привлекать для выполнения работ третьих лиц (субподрядчик) и несет ответ-ть перед заказчиком за выполненные субподряд-ми организациями работы

У нас та же самая записано, но вопрос остается открытым, кто эту документацию подписывает, непосредственный исполнитель (субподрядчик) или подрядчик. Заказчик предает на гос. экспертизу с указание исполнителя. Исполнитель субподрядчик. Заказчик его не знает и гос. эксперт тоже. Подрядчик всех посылает.

Проектная документация состоит из множества чертежей которые разрабатывают различные субподрядчики. Они подписаны разработчиками (субпдрядчиками). Заказчик требует, чтобы подрядчик на каждом поставил свой штамп. Подрядчик этого не желает. Где указано, кто ставит подпись на чертеже?

А разве за действия субподрядчиков подрядчик ответственность не несет?

Несет, конечно, пожалуйста, берите договор и читайте. Но как ставить надпись на чертеже, если вообще можно ставить. Заказчику она позарез нужна.

Так мы и рады ее не ставить, но нужно указать Заказчику, что он не прав не только при помощи логических рассуждений, но и лучше ссылкой на НПА.