Если не ошибаюсь, по первому вопросу существует разъяснение ВАС (по моему на уровне Постановления Пленума или Инф.письма), где написано, что в целях определения крупности сделки учитываются все суммы (в т.ч. и с процентами).
Номеров не помню - поройтесь в судебной практике.