Пасаны в развитых странах иногда обходятся и без договора вообще, просто инвоис на оффер и пошла работа (это, конечно, больше по всяким мелким услугам актуально).
Обмен сканами действительно воспринимают здраво. На просьбы русских йуристов выслать всякую хню относятся по-разному, бывает с пониманием (апостиллированое свидетельство о налоговом резидентстве например), бывает со скрипом (комплект документов для проверки правоспособности
).Нет уточнения, что именно интересует. Работа - начнется и так. Риски - если да, то какие именно? Даже по отечественному праву ответ на этот вопрос в пару строк не влезет. У нас вся соль будет прежде всего в потеницальном несоответствии такого документа требованиям, предъявляемым процессуальным законодательством к письменным доказательствам, а так вообще все зависит от конкретной страны.
Stesha все правильно сказала, вот с чистой перепиской по емейлу - уже было бы интереснее.
Вообще я не разу не встречался с прямым отказом выслать подписанный экземпляр по почте, хотя оплату почтового отправления можно из вежливости и оплатить самим.
Работа начинается по получении скана, а остальное приходит потом на бумаге - и в ящик.